Čokoládové cukroví: 13 nejlepších receptů

Postup

• Začnete přípravou kandovaného ovoce tak, že ho rozkrájíte na malinké kousíčky a vše promícháte s medem a citrónovou šťávou.
• Poté nechte směs nějakou dobu odležet. Podle chuti můžete do receptu přidat také rum.
• Hořkou čokoládu rozpusťte v horké lázni společně s máslem, nechte trochu vychladnout a poté čokoládu přidejte k ovocné směsi.
• Vše nechte trochu zatuhnout, aby se dalo se směsí lépe pracovat a tvarovat.
• Pomocí lžičky teď ze směsi vytvářejte malé čokoládové kopečky, které můžete vkládat do papírových košíčků nebo třeba na sušenky.
• Čokoládové kopečky nechte pořádně vychladnout a ztuhnout a poté je podávejte stejně jako jiné vánoční cukroví.

Postup

• Máslo ušlehejte společně s moučkovým cukrem, bílkem a čokoládou a poté přidejte ořechy, piškoty a vše ochuťte rumem a vypracujte tužší hmotu.
• Tuto směs nyní zabalte do potravinové fólie a uložte alespoň na hodinu do ledničky.
• Chladnou hmotu rozválejte mezi fóliemi na plátek, který by měl být silný cca 1 cm a vykrájejte z něj čtverečky odhadem 4×4 cm.
• Poté vše znovu uložte do ledničky a nechte ztuhnout.
• Horní plochu čtverečků namočte do čokoládové polevy, doprostřed položte piškot a tuto kopulku pak můžete dle libosti ozdobit rozpuštěnou čokoládou a kandovanou kůrou, kokosem nebo třeba barevným sypáním.

Postup

Jak připravit polevu: 

• Do vodní lázně ponořte 100% tuk, přidejte k němu nakrájené kaštany a lžíci kakaa.
• Míchejte směs tak dlouho, dokud se zcela nerozpustí.

Jak připravit náplň:

• Ve vodní lázni smíchejte jednotlivé suroviny na náplň.
• Připravte si již předem 30 košíčků a do nich nyní dávejte vždy lžičku tekuté čokolády.
• Na tuto lžičku čokolády dejte náplň a tu poté zalijte další čokoládou. Vše můžete ozdobit barevným sypáním nebo kokosem. Cukrovinky ztuhnout přibližně za 15 minut.

Postup

• Nejprve na drobno rozdrťte máslové sušenky, rozemelte vlašské ořechy a nastrouhejte čokoládu.
• Na tmavou hmotu budete míchat čokoládu s rumem a drcenými sušenkami. Poté do hmoty přimíchejte cukr moučku a bílek ušlehaný do pěny.
• Na bílou hmotu budete potřebovat změklé máslo a tuk s rumem, vanilkový cukr a lžičku rozdrcených sušenek. Z této směsi pak vytvoříte malé kuličky, které dáte na chvilku uložit do mrazáku.
• Ztuhlé kuličky pak budete obalovat v tmavé hmotě a nakonec i v mletých oříšcích.
• Čokoládové kuličky můžete dát do ozdobných košíčků a poté je uložit na chladné místo. Podávat kuličky můžete na stůl spolu s jinými druhy vánočního cukroví.

Postup

• Do mléka přidejte cukr a máslo a vše dohromady vařte přibližně 5 minut.
• Poté směs odstavte z ohně, přidejte zbývající suroviny a vše dobře promíchejte.
• Po dovaření směs vylijte na plech vyložený papírem a nechte vše vychladnout. Z vychladlého koláče krájejte malé kostičky, které můžete ihned konzumovat nebo je obalit v čokoládě, kokosu či barevném sypání.
• Jestliže rumby zabalíte do barevných papírků, můžete je pověsit také jako chutnou ozdobu na vánoční stromeček.

Postup

• Do každé sušené švestky vložte jednu oloupanou mandli a trochu ji zmačkejte.
• Mezitím rozpusťte čokoládu a smíchejte ji s tukem, pokud chcete, aby byla opravdu hustá. Samozřejmě můžete použít i bílou nebo mléčnou čokoládu nebo již hotovou čokoládovou polevu.
• Postupně pak každou naplněnou švestku obalte v čokoládě a všechny pak nechte ztuhnout a vychladnout.

Postup

• Dětské piškoty rozdrťte nebo rozkrájejte na malinké kousíčky, přidejte k nim máslo a dochucovadla dle chuti a postupně vypracujte těsto, ze kterého pak budete válet malinké kuličky s nosem, aby vypadaly jako malí ježečkové.
• Každému ježkovi pak namočte čumák a kousek zad do čokolády a poté záda posypte kokosem. Oči můžete vytvořit pomocí cukrového zdobení nebo čokolády.

Postup

• Máslo společně s cukrem a žloutky vmíchejte do hladkého krému a přidejte k němu kokosovou moučku.
• Takto vzniklou kokosovou čokoládu dejte do malých formiček a nechte trochu zaschnout.
• Nyní formičky vyklopte a nechte kokosové bonbónky pár hodin sušit na vále. Tyto cukrovinky můžete podávat společně s ostatním vánočním cukrovím.

Postup

• Nejdřív si rozehřejte máslo a čokoládu. Druh čokolády zvolte podle vlastní chuti.
• Mezitím si na suché pánvi opražte mandle, které poté nakrájejte.
• Nyní mandle vmíchejte do čokoládové hmoty. Lžičkou pokládejte jednotlivé mandlové hrudky na plech vyložený pečícím papírem a nechte je postupně ztuhnout.

Postup

• Nejdřív si ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s tukem a postupně k nim přidejte i všechny ostatní ingredience.
• Vše promíchejte a vzniklou hmotou naplňte menší papírové košíčky. Poté nechte košíčky trochu ztuhnout.

Postup

• Ve vodní lázni si rozpusťte Heru nebo jiný zvolený tuk, přidejte k ní mletý cukr a kakao a začněte pomalu tvarovat hladkou hmotu.
• Poté přidejte ke směsi 3 lžíce solamylu a mleté ořechy. Touto hmotou nyní naplňte formičky, které předtím propláchněte studenou vodou.
• Čokoládu nechte ztuhnout a poté zabalte jednotlivé kousky do celofánu.

Postup

• Silikonovou formu dejte hned před začátkem vychladit. V horké lázni rozpusťte zvlášť hořkou a zvlášť bílou čokoládu a do každé vmíchejte kousek tuku na zahuštění.
• Na dno každé formičky pak nalijte půlku bíle a půlku hořké čokolády, posypte tyčinku kokosem a poté nechte tyčinky ztuhnout.
• Postup následně opakujte, ale čokoládu do formičky lijte vždy obráceně. Po celkovém zatuhnutí vytlačte čokoládu z formiček a podávejte.

Postup

• Na pánvi si rozpusťte krystalový cukr až do tekuté konzistence, poté ho sundejte ze sporáku a přidejte k němu za stálého míchání kondenzované mléko a rozpuštěné máslo.
• Když je směs dostatečně měkká, přidejte k ní mleté ořechy. Ještě teplou směs pak naneste na dortový piškot a ihned jej přikryjte druhým piškotem i z druhé strany.
• Piškoty pak přikryjte lehčím závažím a nechte pořádně ztuhnout. Povrch perníčků můžete ozdobit čokoládovou polevou a nakrájet na malé kousky.