Kateřina Chvastková
Vždy jste na Vánoce toužili oslnit své blízké pravou domácí vánočkou a ne jen nějakou kupovanou? Pak vyzkoušejte tento jednoduchý recept na sváteční vánočku, která zajisté na tváři Vašich hostů vytvoří úsměv.
Ingredience:
- 1000g polohrubé mouky
- 180g másla
- 20g práškového cukru
- 4 žloutky
- 60g droždí
- 4dl mléka
- 100g hrozinek
- 100g mandlí
- vanilka
- sůl
Příprava:
- Do mísy dáme mouku, kvásek, cukr, sůl, vanilku, žloutky, roztopené máslo a vlažné mléko. Všecko dobře zamícháme a na pomoučené desce vytvarujeme těsto do hladka.
- Poté do těsta přidáme umyté hrozinky a posekané, předem oloupané mandle. Těsto poté dáme do mísy a necháme kynout na teplém místě.
- Když těsto vykyne, vyválíme z něj na desce válec, který nakrájíme na 9 stejných dílů, které pak rovněž vyválíme na válečky.
- Spodek vánočky upleteme ze 4 válečků a na něho upleteme pletenec ze tří válečků a nakonec nahoru ze dvou.
- Jednotlivé vrstvy nezapomeneme potřít žloutkem, aby se nám pak upekly pěkně do zlatova. Konce vánočky stlačíme a necháme vánočku vykynout.
- Před vložením do předem vyhřáté trouby vánočku ještě jednou přetřeme rozmíchaným žloutkem a pak pomalu pečeme. Dobrou chuť.
Dědeček byl pekař a jeho recept používá více rodin. Kilo pol. mouky, kolik cukru, tolik másla,200 g másla,200 g cukru, 4 žloutky, trochu soli, 1/4 l vlažného mléka do kterého dáme 10 g kvasnic, 2 vanilkové cukry 2 kyprdy, citron. a pomeranč. kůru, muškátový oříšek, rozinky mandle a rumovou esenci, která zanechá vůni po rumu. Jenom rum vyprchá. Je výborná.