Kávové vánoční cukroví: 8 nejlepších receptů

Postup

• V hrnci si rozpusťte cukr, ke kterému přidejte smetanu a kávu a společně vařte za stálého míchání přibližně 40 minut na mírném stupni.
• Vzniklou hmotu nalijte do krabiček na led, které předtím vymažte olejem.
• Hmotu pak nechte chvilku vychladnout a poté ji uložte do lednice, aby bonbóny dostatečně ztuhly. Tuto pochoutku si zajisté zamilují jak děti, tak dospělí.

Postup

• Tuk nebo máslo utřete společně s cukrem a žloutky.
• Poté do hmoty vmíchejte kávu, kakao, citrónovou šťávu a podle chuti také rum.
• Dětské piškoty vložte do mikroténového sáčku a pomocí klepačku nebo válečku je rozdrťte na malé drobečky. Takto nadrobené piškoty teď vmíchejte do těsta společně s posekanými mandlemi a rozkrájeným kandovaným ovocem.
• Hotové těsto nyní nechte ztuhnout v ledničce. Ze studeného těsta pak vytvarujete malé kuličky, které obalíte v nastrouhané čokoládě nebo v čokoládové rýži.

Postup

• Všechny ingredience postupně vypracujte v hladké těsto, ze kterého poté tvarujte malé souměrné kuličky.
• Hotové kávové kuličky poté obalte v cukru nebo skořici a nechte ztuhnout na chladném místě.

Postup

• Máslo společně se dvěma žloutky a práškovým cukrem utřete do hladké hmoty. Mezitím si ve vodní lázni rozpusťte čokoládu.
• Takto rozpuštěnou čokoládu společně s kávou přidejte k máslové směsi a dále hmotu formujte.
• Když těsto dostatečně zhoustne, začněte z něj tvarovat malé kuličky, které poté jemně obalte v kakaovém prášku.

Postup

• Z jednotlivých ingrediencí postupně vypracujte tužší těsto, ze kterého pak budete tvarovat malé souměrné kuličky. Mezitím si pečlivě přesejte cukr na polevu a poté ho utřete společně s kávou a olejem.
• Kávové kuličky polijte nově vzniklou polevou a na ozdobu do každé vmáčkněte jádro ořechu.
• Po zaschnutí skladujte kuličky na chladném místě a poté je podávejte na slavnostní stůl společně s jinými druhy vánočního cukroví.

Postup

• Nejdříve si připravte vodní lázeň (hrnec s vodou, do kterého dáte mističku) a rozpusťte v ní čokoládu.
• Čokoláda by měla být ohřátá přesně na 44°C, když této teploty dosáhne, dejte hrnec ze sporáku a vychlaďte čokoládu přibližně o 10°. Abyste čokoládu zchladili, je vhodné dát si do hrnce pouze 80% z celkového množství čokolády a poté ho zchladit tím, že k čokoládě přidáte zbylých 20% a tím ji ochladíte na požadovanou teplotu.
• Jestliže se Vám podařilo čokoládu zchladit, dejte ji znovu na sporák a opět ji přihřejte na 44°C. Nezapomínejte čokoládu neustále promíchávat.
• Touto čokoládou nyní vyplňte do plna předem dobře vysušené formičky. Nyní formu překlopte a vylijte z ní všechnu přebytečnou čokoládu a opatrně utřete místa mezi jednotlivými bonbónky.
• Ve formičkách by Vám tedy nyní měla zůstat pouze tenká vrstva čokolády, která bude sloužit jako tvrdá a křupavě čokoládová část pralinky.
• Na náplň pralinek budete potřebovat smetanu, kterou ohřejte v hrnci, a když začne bublat, přidejte k ní kousky čokolády.
• Neustále čokoládu se smetanou míchejte a mezitím k nim přidejte pomalu i kávu.
• Když směs trochu vychladne, dejte ji na půl hodiny do ledničky. Touto vzniklou hmotou pak rovnoměrně naplňte čokoládové formičky.
• Nyní zůstává pouze jednotlivé bonbónky uzavřít. K tomu budete potřebovat zbylé množství čokolády, které si zase ohřejte na požadovaných 44°C.
• Náplň v pralinkách musí mezitím dostatečně v ledničce ztuhnout, zkuste ji ještě trochu stlačit prstem, aby na uzavírací čokoládu zůstal dostatek místa.
• Nyní bonbónky zalijte čokoládou do plna a opět nechte vše dostatečně dlouhou dobu ztuhnout. Druhý den pak stačí pouze pralinky dostat z formiček a abrakadabra, zvládli jste udělat své vlastní kávové pralinky!

Postup

Začněte přípravou krému a smíchejte si mléko společně s karamelovým pudinkem a za stálého míchání tuto směs přiveďte k varu.

Vařte poté ještě asi minutu a pak pudink vychlaďte. Mezitím si nechte změknout máslo a přidejte ho do pudinku spolu s cukrem. Z této směsi vyšlehejte jemný a hladký krém.

Nyní si 2dl mléka uvařte společně s cukrem, nechte je vychladnout a vmíchejte k nim kávu. V takto ochuceném mléce si nyní namočte jednotlivé piškoty, které pak opatrně skládejte do formy vyložené pečícím papírem.

Každou vrstvu piškotů pomažte krémem. První a poslední vrstva dortu musí být tvořena pouze piškoty. Takto hotový moučník nyní dejte vychladnout na několik hodin do lednice.

Hotový a vychlazený dezert vyklopte z formy a polijte ho polevou. Řezy se podávají například s domácí šlehačkou.

Postup

• Hořkou čokoládu si rozpusťte ve vodní lázni a poté do ní postupně vmíchávejte zrnkovou kávu.
• Touto hmotou vyplňte formičky určené na ledové tyčinky a poté je dejte ztuhnout do mrazáku.
• Až tyčinky dostatečně ztuhnou, vyklepněte je z formiček a ozdobte čokoládou a čokoládovým zdobením podle vlastní fantazie.