Vánoční cukroví od babičky: 9 tradičních receptů

Postup:

• Ze všech ingrediencí pečlivě vypracujte hladké těsto, které poté obalte potravinářskou fólií a dejte na noc odpočinout do lednice.
• Druhý den poté z těsta odkrajujte malé kousky, které pomocí prstů vtlačte do malých formiček. Pracky pečte asi 8 minut při teplotě 180°C.
• Až bude cukroví hotovo, vyndejte plech z trouby, nechte ho chvilku vychladnout a poté jej začněte opatrně vyklepávat z formiček.
• Posledním krokem je poté jednotlivé pracičky obalit ve směsi vanilkového a moučkového cukru.

Postup:

• Před začátkem pečení si nechte změknout máslo a umelte ořechy. Do mísy si prosejte mouku a cukr a poté ji smíchejte s ořechy a žloutky. Po částech do těsta zapracujte také máslo.
• Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho alespoň půl hodiny uležet v lednici.
• Nyní z těsta můžete začít tvarovat malé rohlíčky, které poté pečlivě naskládejte na plech vyložený pečícím papírem. Rohlíčky pečte při 180°C dokud nedostanou růžový nádech.
• Ještě horké rohlíčky můžete začít obalovat ve směsi vanilkového a moučkového cukru.

Postup:

• Pokud máte neoloupané mandle, před začátkem si je spařte a pečlivě oloupejte.
• Do každého kousku švestky vložte jednu mandličku a trochu ji zamáčkněte dovnitř. Mezitím si rozpusťte čokoládu (podle potřeby ji můžete smíchat s tukem) dokud nebude dostatečně hustá.
• Nachystané plněné švestky namočte do čokolády a poté je nechte v chladu ztuhnout.

Postup: 

• Ze všech surovin pomalu vypracujte hladké těsto, které poté zabalte do potravinové fólie a uložte do lednice, kde by mělo ideálně zůstat až do druhého dne.
• Z těsta odkrajujte malé kousky a ty vtlačujte do formiček. Formičky poté vložte na plechu do předem předehřáté trouby na 140°C a pečte je přibližně 20 minut.
• Ještě horké rohlíčky vyklepněte opatrně z formiček, nechte vychladnout a poté jejich konce namočte do čokoládové polevy.

Postup: 

• Ze surovin vypracujte hladké těsto, zabalte jej do potravinové fólie a následně jej umístěte do lednice, kde by mělo odpočívat ideálně do druhého dne.
• Z odleženého těsta vyválejte tenký plát a z něj vykrajujte tvary podle vlastní fantazie.
• Vše rozložte na plech a poté pečte při 180°C. Po upečení perníčky potřete rozmíchaným žloutkem a po vychladnutí můžete perníčky začít zdobit.

Postup:

• Z uvedených ingrediencí vypracujte postupně hladké těsto, které dejte v potravinové fólii na noc odpočinout do lednice.
• Druhý den z těsta odkrajujte malé kousky, které poté prsty vtlačujte do malých formiček.
• Pracny neboli medvědí pracky pečte při 180°C asi 8 minut. Upečené cukrovinky vyndejte z trouby, nechte trochu vychladnout a poté je opatrně vyklepněte z formiček.
• Pracičky obalte ve směsi vanilkového a moučkového cukru.

Postup

• Máslo utřete společně s cukrem a změklou čokoládou a přidejte k němu strouhanku a koření.
• Až vypracujete těsto, nechte ho nějakou dobu ztuhnout v ledničce. Poté z těsta začněte tvarovat malé homolky, které vždy potřete bílkem a následně obalte v krystalovém cukru nebo mletých oříšcích.
• Františky pak nechte uschnout na plechu.

Postup

• Kaštanové pyré vmíchejte společně s moučkovým cukrem a změklým máslem.
• K nově vzniklé hmotě přidejte naměkko rozemleté piškoty, aby směs více zhoustla, a podle vlastní chuti můžete do těsta přidat i trošku rumu. Znovu vše dobře zamíchejte a dejte těsto na pár hodin ztuhnout do lednice.
• Z kaštanové hmoty nyní vytvarujte zhruba stejně velké kuličky, které následně obalte ve strouhané čokoládě. Hotové kuličky uchovávejte na chladném místě.

Postup

• Z bílků a cukru si ušlehejte pevný sníh, všlehejte k němu žloutky a po lžících přidávejte vodu. Vařečkou pak zlehka do sněhu vmíchávejte také mouku a ořechy.
• Těsto vylijte na plech vyložený pečícím papírem a vložte ho na 8 minut do trouby (200°C). Ihned po vytažení z trouby vyklopte perník na vlhkou utěrku, odstraňte pečící papír a i s utěrkou těsto srolujte a nechte vychladnout.
• Rozmrazené kaštanové pyré si mezitím v misce rozmačkejte vidličkou, přidejte smetanu a rozšlehejte vše do hladké hmoty.
• Vychladlé těsto opatrně rozmotejte, potřete marmeládou a nově vzniklou kaštanovou hmotou a následně opět pevně smotejte.
• Roládu ze shora polijte rozpuštěnou čokoládovou polevou a šlehačkou a poté dejte celý výtvor ztuhnout do ledničky. Výsledek je velmi chutný a rozhodně uspokojí mlsné jazýčky malých i velkých.